《食品与营养科学》期刊简介

《食品与营养科学》是汉斯出版社出版的一本关于食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。在第6版《中国学术期刊评价研究报告（武大版）（2019-2020）》中，本刊被认定为“RCCSE中文学术期刊”。

最新文章：
1、樊洁敏, 孙静悦, 李婷婷, 蒋益虹. 荷叶生物碱对脂肪变性HepG2细胞脂质积聚的影响[J]. 食品与营养科学, 2021, 10(2): 72-79.
2、朱心彤, 林定威, 蔡文城, 郭郁萱, 赵敞, 陈劲初. 樟芝发酵菌丝体及活性成分Antrosterol纯化物之大鼠急性毒性分析[J]. 食品与营养科学, 2021, 10(1): 63-69.
3、范芙琴, 王铨, 张钧年, 张保库, 罗永芳. 冻干蛋白粉生产车间验证[J]. 食品与营养科学, 2021, 10(1): 56-62.

期刊领域：热量摄入和消耗、饮食和疾病、植物营养学、动物营养学、运动营养、公共健康营养、营养物质代谢、临床营养学、食品安全与卫生、饮食、营养和天然生物活性、营养与社会经济、食品质量与安全
ISSN Print: 2166-613X；ISSN Online: 2166-6121；中国教图刊号:932B0147