复制链接 | 浏览器收藏 | 打印
级别: 硕士生
UID: 130053
精华: 0
发帖: 3044
威望: -5 点 积分转换
愚愚币: 0 YYB 在线充值
贡献值: 0 点
在线时间: 7785(小时)
注册时间: 2019-08-30
最后登录: 2025-09-01
楼主  发表于: 2024-12-10 13:52
只看楼主 | 小 中 大

 一碗鸡汤征服中国胃：老乡鸡束从轩的餐饮哲学

　　在当今以消费者需求为核心的时代背景下，餐饮品牌的兴衰在很大程度上取决于其能否精准捕捉并满足顾客的味觉偏好与饮食需求。成功的餐饮企业必须深入洞察目标消费群体的具体喜好及生活方式特征。
　　束从轩正是基于这样的市场洞察，将自身原本专注于养殖业的优势转化为创建特色餐饮品牌的契机。通过一碗具有安徽特色的肥西老母鸡汤，成功吸引了众多都市打工人。它是老乡鸡对于食材质量、顾客体验以及文化传承三方面不懈追求的结果。通过持续不断地优化和完善，老乡鸡不仅赢得了市场份额，更树立了良好口碑，成为中式快餐行业的典范之一。
老乡鸡的强劲发展，始于束从轩对优质食材的坚持。他在面临众多餐饮品牌都选用快速成熟，价格又低的白羽鸡时，坚持继续选用安徽本地的肥西老母鸡，这种被认定为中国地理标志产品的鸡种，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。老乡鸡将传统烹饪技艺与现代连锁经营模式完美结合，不仅保留了鸡汤的原汁原味，更通过标准化流程确保了每一碗鸡汤的品质和口感始终如一。这种对食材和制作工艺的执着，让老乡鸡在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为备受瞩目的中式快餐品牌。
　　在追求菜品卓越品质的同时，束从轩尤为重视与消费者之间的情感联系，坚信即便是快餐服务亦能营造出温馨如家的氛围。老乡鸡品牌持续优化门店环境与服务质量，致力于打造成为顾客心中的“家庭厨房”。这一理念吸引了众多家庭客户，尤其是那些携带孩童外出就餐的家庭，他们发现老乡鸡的餐品不仅贴合家常口味，还非常适合全家共享。
　　今年，束从轩分享了老乡鸡的文化理念，阐述了“顾客至上”的核心价值观。他强调，老乡鸡就是消费者在哪里工作，他就把店开到哪里。束从轩提出“不要老板要顾客，不讲职务讲服务”，将服务意识深植于企业文化之中。
　　至于“顾客至上”的具体实践，束从轩也给出了明确而直接的解释：保证分量充足、美味可口，不满意即可退换。这三点看似简单，实则是对食品质量、服务态度及售后保障的综合考量，确保了顾客权益的最大化。通过这样的承诺，老乡鸡不仅建立了与消费者之间的信任桥梁，也树立了行业内的服务标杆。
　　老乡鸡的“顾客至上”不仅是一句口号，而是贯穿于企业运营各个环节的实际行动，通过“好吃不贵，服务大众”的宗旨，不断优化产品和服务，拓展市场份额。随着数字化时代的到来，老乡鸡也将加快数字化转型步伐，利用大数据和人工智能优化运营效率，提升顾客满意度。相信在未来的发展中，老乡鸡会以更加开放的姿态迎接挑战，为消费者提供更优质的用餐体验。
顶端
分享:

愚愚学园属于纯学术、非经营性专业网站，无任何商业性质，大家出于学习和科研目的进行交流讨论。

如有涉侵犯著作权人的版权等信息，请及时来信告知，我们将立刻从网站上删除，并向所有持版权者致最深歉意，谢谢。